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 Are You(鮎)ready?
投稿:I LOVE 栃木
いやーうっとおしい梅雨ですなー!!

ジメジメ蒸し蒸しと体に纏わり付いて離れんのですわー
これがー!!

でもね、そんな嫌なことばかりではないんですよ、

これからの季節に食べられる美味しいものがあるんです!

Do you know Ayu?


そう、これからの季節にオススメなのが魚の「鮎」なんです。


鮎は、北海道南部から東アジア一帯に分布し、
日本のほぼ全域に遡上する魚で、
川と海を回遊します。


6月1日が概ねの解禁日で、清流の中まで入り鮎釣りをしている人
を見かけると、もうすぐ夏なんだなーと思います。


私の両親の実家は栃木県の北東部、那須郡那珂川町というところに
あり、近くを鮎釣りのメッカで知られる那珂川が流れています。





この季節に両親の実家に行くと鮎釣りの光景が目に焼き付いて
今でも情景が思い浮かぶのです。

梅ー雨ーが来ーれば思い出す〜♪


そんな川魚の鮎ですが、栄養価がとても高く、多くの
魚の中でもかなり高い栄養価を含んでいます。

特に白身にはビタミンB12が多く、内臓にはビタミンAが
多く含まれており、そのほかでも各種ミネラルが豊富に
含まれています。

ビタミンB12は疲労回復

ビタミンAは活性酸素を抑えて動脈硬化や心筋梗塞などの
生活習慣病予防に役立ちます。

鮎を1匹食べると1日に必要な栄養が取れるとも言われるぐらい
栄養豊富な食材です。

独特の匂いがあり好き嫌いは別れるところですが、
夏バテにはもってこいです!!

最後に栃木というキーワードが出ましたので、
軽く栃木弁講座を一つ

私はU字工事を見るとなぜかホッとしてしまい、とても
親みが湧いて来ます。かつて栃木の田舎で見た若者の
イメージそのものだからです。


「うらのとんぼぼっこれた」

うら   =後ろ
とんぼ  =扉、戸
ぼっこれた=壊れた

訳すと
「後ろの戸が壊れた」

他にも独特の言葉があり、1週間も現地に滞在すると
すっかり栃木弁が喋れます。

私が4歳の時に母親が盲腸になり、母の実家に1週間ほど預けられて
いて、埼玉に戻ってきたあとしばらく栃木弁が抜けなかった記憶が
あります。

それは幼稚園の面接の時でした。

面接時に幼稚園の先生から

「君はどうやってこの幼稚園まで来たの?」
と質問された時に

「うらのグジャっこさ通って来たの!!」

といい、笑われたのを今でも覚えています。

グジャっこ=ぬかるんでいるところ

以上、鮎から栃木弁までを幅広くお伝えいたしました。

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2017年6月25日(日)

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